Essayez sans plus attendre nos recettes à base de lardons fumés

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Cuisine: lardons fumés

Les lardons sont habituellement fumés au bois de hêtre. Photo par The Integer Club

Le lardon fumé est un ingrédient très utilisé en cuisine. On le retrouve dans d'innombrables recettes : dans des quiches, dans un plat de pâtes ou un gratin, dans une fougasse, une salade ou une omelette.

Constitué uniquement de poitrine de porc, il donne un goût incomparable à toutes vos recettes grâce à son fumage le plus souvent au bois de hêtre et de chêne.

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).